«Индекс оливье»: традиционный новогодний салат стал дороже

В Росстате традиционно определили «индекс оливье» и выяснили, во сколько россиянам в этом году обойдется салат, без которого невозможно представить предстоящие праздники.

Стоимость ингредиентов для оливье на четырех человек за год выросла на 4,6% — до 340 рублей вместо прошлогодних 325. Таким образом, тазик салата на 12 порций обойдется примерно в 1000 рублей.

Для расчета индекса берется традиционный рецепт. Из входящих в него продуктов сильнее всего подорожал репчатый лук — до 24 рублей за 1 кг (на 10%). На 6% выросли цены на вареную колбасу (396 рублей), а также на консервированный горошек и маринованные огурцы (176 рублей). Майонез подорожал на 5% — до 176 рублей, а куриные яйца — на 1% — до 59 рублей за 10 штук.

Подешевели морковь (на 11% — до 26 рублей за 1 кг) и картофель (на 3% — до 20 рублей за 1 кг).

Кроме того, в Росстате вычислили стоимость селедки под шубой. Общая стоимость ингредиентов для нее за год увеличилась на 2,6%, и теперь салат на четырех человек обойдется в 157 рублей против 153 рублей в 2018-м.